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| SANCERRE ROUGE MA COLLINE 2023 |
Terroir : Argilo-calcaires de type « caillotes »
Âge des vignes : 35 ans
Cépage : Pinot Noir
Vinification : Cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves bois, fermentation naturelle (levures indigènes) et assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse.
Élevage : 12 mois en cuves bois
Dégustation : Un Pinot Noir tout en dentelle, souple et délicat animé par des tanins soyeux et veloutés. La texture pleine et onctueuse emplit le palais de toute une palette de notes florales et de fruits croquants. Toute la finesse d’un grand Pinot Noir sur un sol calcaire.
Accords mets et vins : Magret de canard, bœuf bourguignon, sauté de bœuf à l’échalotte, poire au chocolat …
Certifié BIO
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