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| SANCERRE BLANC MA COLLINE 2023 |
Terroir : Argilo-calcaires de type « caillotes »
Âge des vignes : 35 ans
Cépage : Sauvignon
Vinification : Pressurage direct à l’arrivée en cave, débourbage, fermentation en cuves inox. Élevage : 10 mois sur lies fines en cuve inox majoritairement et en cuves bois et fûts.
Dégustation : Ma Colline fait honneur à son terroir calcaire de « caillotes » en lui restituant finesse, éclat du fruit et minéralité. Un vin pur, texturé, ample et savoureux d’une belle persistance aromatique où se mêlent des notes de fruits blancs juteux, l’énergie des agrumes, et la délicatesse des arômes floraux portés par une empreinte crayeuse et saline.
Accords mets et vins : Gratin de fruits de mer, lotte au safran, blanquette de volailles aux girolles, feuilleté au crottin de Chavignol …
Certifié BIO
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